نظمّت "لجنة الصحة" في "خلية إدارة الأزمات و الكوارث" في بلدية صيدا جولات توعية و دعم لكافة المطابخ التي تؤمّن وجبات الغداء الساخنة للنازحين المقيمين في مراكز الإيواء داخل المدينة تحت شعار "سلامة غذائكم مسؤوليتنا المشتركة".
تألّف فريق المتابعة من أعضاء لجنة الصحة و متطوعي فريق سلامة الغذاء المتخصصين في مجالات الصحة العامة، سلامة الغذاء و السلامة العامة.
وبعد الجولات أثنت اللجنة على الأداء المميز و الإلتزام الواضح لعدد كبير من المطابخ بمعايير سلامة الغذاء و السلامة العامة.
وشارك أعضاء الفريق مع المسؤولين عن المطابخ، منشورات تتضمن كافة تفاصيل شروط النظافة الشخصية للعاملين، النظافة العامة للمكان، شروط التخزين، شروط التحضير و التصنيع و النقل، شروط مكافحة الحشرات و القوارض و شروط إستخدام المعدات و التجهيزات بالإضافة إلى مرفق خاص بسلامة إستخدام الغاز من حيث التخزين، التوصيل، التهوئة، التركيب و الصيانة و كيفية التعامل مع التسريبات و حالات الطوارئ.
كذلك إطّلع الفريق على سير العمل داخل المطابخ و استمع لكافة المطالب و الهواجس التي طرحها المسؤولون هناك فيما يخص مدة الحرب و بالتالي الحاجة المتزايدة و الملّحة للمواد الأولية اللازمة لضمان استمرارية العمل و تأمين الوجبات على المستوى المطلوب ضمن المعايير الغذائية و الصحية المتوجبة.
ومن المقرر القيام بمثل هذه الجولات بشكل دوري و منتظم من قبل الفريق للدعم و التوعية و ضمان السلامة العامة و الغذائية للجميع و أن تتابع المطالب و التحديات التي تواجهها هذه المطابخ إلى الجهات المعنية للمتابعة.
